Bean to Bar Chocolate

  • 2020.02.14 Friday
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    カカオ豆本来の味がするチョコレートを作る為には、豆の仕入れから加工、全ての工程をする必要があるそうです。



    農家目線で言うと

    自分の育てたカカオが、

    最終的にどんな味になるのか知りたいのが親心です。


    他の農家のカカオと混ぜられてしまうと

    自分の育てたカカオはどうなったのか分からず、寂しいです。



    このカカオはどんな人が育てたのかな?


    気になってしまいます。





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    • 2020.09.29 Tuesday
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